6月4日，华容区食品安全委员会召开2026年第一次全体会议，分析当前安全形势，重点部署夏季食品安全隐患大排查“百日行动”，通过全链条、全覆盖专项整治，全力守护群众饮食安全。区委常委、副区长廖小红主持会议并讲话。

会议明确，本次行动贯穿夏季关键时段，聚焦六大重点领域、紧盯七大风险隐患，划定农贸市场、餐饮门店、校园食堂、涉农食品经营、网络订餐、农村集体聚餐等核心整治范围，细化任务清单、压实监管责任、明确整改时限，实现隐患精准排查、闭环整改。

据了解，此次“百日行动”构建起从农田到餐桌的全链条监管体系。源头管控方面，农业农村部门严管种养殖、畜禽屠宰环节，严查私屠滥宰、违规用药等行为；市场监管部门严把食用农产品市场准入，杜绝不合格食材流入市场。场景整治方面，重点排查校园、养老机构、商超美食街、景区等人员密集就餐场所，严查食材贮存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节隐患。

针对监管难点，行动靶向破解新业态和农村领域监管难题。常态化严查网络订餐“幽灵外卖”、后厨脏乱差等问题，规范食品直播带货经营行为；细化农村流动厨师台账管理、岗前培训、聚餐报备等制度，推广标准化聚餐模式，严防群体性食品安全事故。同时，专项保障中高考、节假日等重大活动食品安全，全程守住“零事故”底线。

会议强调，各部门、各乡镇要压紧压实属地管理、部门监管、企业主体三方责任，健全协同联动治理体系。以“百日行动”为抓手，常态化开展隐患排查整治，同步强化食安普法宣传、畅通群众投诉举报渠道、完善应急处置机制，持续健全常态化、长效化监管机制，全方位筑牢辖区食品安全防护网。