凉亭小学前身是彭义所教私塾。创办于1948年，校址在广福庙内，故名为“广福小学”。1954年秋，因学校紧靠凉亭街而更名为“凉亭小学”。1959年学校包括负责人在内，共由八名女教师执教，更名为有时代意义的“三八”学校，1960年，学校调进部分男教师而重新恢复校名“凉亭小学”至今。1969年、1975年学校两次扩建。由于地城限制，仍难满足生源日益增多的需求，当时大队部决定迁移校址。于1986年在旧址北面五百米处重建。1989年定为六年制小学。根据形势的发展和工作的需要，为适应新势下标准化学校建设的要求，村委一班人自筹资金，于1991年新建成一栋四层教学楼及一系列配套设施。至今，凉亭小学办学地点，仍在现校址。九一年省教委主任孙德华等同志来校视察时说:“凉亭小学是全省农村中第一流的学校。

　　经过新建的校园占地面积4000平方米，总建筑面积2600平方米，有教学班6个、学生数300余人，教职工17人。2013年开始的义务教育均衡发展期间，学生人数已达740余人教职员工38人，新建了360平方米的学生食堂，20平方米的门卫室，120平方米的公共厕所，60米直跑道，1个篮球场，1个羽毛球场等。校园花坛景点布局合理。

　　2020年华容区教育局实施“区管校聘”，调整学校布局，凉亭小学师生分流。如今的凉亭小学有教师17人，学生319人。