为响应上级群众身边的不正之风和腐败问题集中整治、“特供酒”专项整治、打击肉类违法犯罪专项行动、校园食品安全专项整治、“长江禁捕”专项工作,华容区市场监管局将于2024年8月8日-8月15日在全区范围内开展食品安全专项检查活动。
1.开展今年校园食品安全案件回头看,收集群众身边腐败和不正之风线索;
2.检查酿酒作坊、商超、烟酒副食店,响应“特供酒”专项行动;
3.检查农贸市场、商超、生鲜店、肉铺、肉类加工作坊等场所,打击肉类违法犯罪活动。;
4.检查餐饮店、渔具店,开展“长江禁捕”行动,收集违法线索立案查处。
华容镇、庙岭镇、段店镇、临江乡、蒲团乡五个乡镇食品安全生产经营主体,包含商超、农贸市场、副食店、食品加工小作坊、餐饮店(含网络餐饮)、学校食堂、养老院、渔具店等。今年因食品安全问题被立案查处、整改隐患不积极的学校优先巡查。每个乡镇随机抽查学校2所,餐饮店2家,小作坊或食品生产企业1家,渔具店1家,超市或烟酒副食店2家,华容镇、庙岭镇、段店镇查农贸市场1家。
组 长:陈思伟
联系人:郑从春
组 员:杨敢新、刘宾彦、张凯、吴军、刘俊霖
8月08日 临江乡
8月09日 蒲团乡
8月12日 段店镇
8月13日 庙岭镇
8月14日 华容镇
1.巡查人员要严格遵守执法程序,规范执法行为,做到公正、公平、公开执法,确保巡查工作取得实效。对于巡查中发现的一般性问题,责令食品生产经营单位立即整改,并跟踪整改落实情况。 对于发现的严重违法违规行为,依法予以查处,涉嫌违纪的,移送纪委处理。
2.统一着装,所有巡查人员统一着短袖执勤服。
3. 各所要加强沟通协作,密切配合,形成工作合力,对于可能暑期停止经营的学校食堂,各所做好提前通知。
附件:华容区食品安全巡检检查表
鄂州市华容区市场监督管理局
2024年8月6日
附件:
检查主体:
检查项目 |
检查要点 |
检查情况 |
资质台账 |
查营业执照经营范围,是否超范围经营,许可证是否在有效期内是否超许可经营 |
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查从业人员健康证,是否在有效期内,食堂人员是否晨检 |
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查索证索票情况,能否提供供货商资质、进货台账 |
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食品加工小作坊是否定期送检,肉类是否提供齐全的检疫合格证明 |
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餐饮服务主体,使用重复使用餐具的是否配备消毒柜,是否提供消毒记录 |
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经营场所和设备设施 |
学校食堂后厨功能区是否齐全足够满足日常需求,设置是否都在室内 |
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学校食堂后厨布局是否符合“生进熟出、脏进净出”的原则,各功能区是否有效分隔按照洁净区、半洁净区、污染区合理分布,是否存在杂物,库房是否保持干燥通风 |
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冷荤凉菜是否设有专间 |
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地面墙面是否保持干净整洁,墙面是否光滑平整 |
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是否执行色标管理,水池是否分类使用 |
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厨具、设备是否定期清洗、消毒,生熟分开使用,冰箱、货架是否分类摆放、存放杂物 |
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灭蝇灯、纱窗、挡鼠板、箅子、地沟盖、门帘、水池下水管等“三防设施”是否按要求设置 |
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库房、货架、存放食材是否分类存放,是否离地隔墙,特殊食品是否单独存放,食品添加剂是否专柜存放,是否存在过期、变质、三无、不合格、感官性状有问题的食品 |
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销售的散装食品是否贴好标签,保留合格证,拆开包装的食品是否妥善保存 |
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餐厨垃圾是否周产周清,单独存放,使用带盖垃圾桶 |
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长江禁捕 |
查菜单、招牌、广告、进货单据是否存在野生鱼、江鱼、江鲜等字眼 |
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查水箱、冰柜是否有保护鱼类 |
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查渔具店是否销售禁用渔具 |
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“特供酒”专项检查 |
查小作坊、烟酒店、超市酒类商品外包装是否存在,特供、专供、内供等虚假宣传字样 |
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负责人: 检查日期:
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