2024 年春节将至，消费者购买年货进入高峰期，为规范散装食品经营行为，压实食品安全主体责任，保障人民群众消费安全，现就进一步加强散装食品规范销售告知如下:

    一、销售无外包装、直接入口的散装即食食品或者散装熟食，应当设置防护罩、防护膜、夹取工具等防护措施，避免交叉污染。存放散装食品的容器应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。接触直接入口散装食品的从业人员应取得健康证明，佩戴口罩、手套和帽子。

    二、销售的散装食品，在容器、外包装上标明食品的名称、成分或配料表、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

    三、销售的散装食品标注的生产日期与生产者在出厂时标注的生产日期一致。

    四、分装的散装食品包装袋上应注明生产日期、保质期、分装日期和销售者名称、联系方式等内容。

    五、现场制作的散装食品应有原料进货台账和加工记录台账，并公示食品名称、生产日期、保质期、保存条件或温度等信息。

华容区市场监督管理局

2024年2月1日